365bet体育在线官网高档宴席少了野生大黄鱼跌价,高规格宴席少了

往年这个时候,浙江省宁波市做水产的老板们都开始行动起来,迎接春节的商机。但是,今年囤大黄鱼的老板似乎变少了。一位从事海鲜批发生意的老板说,自从端午以后野生大黄鱼的价格就步步下跌。以8两重的野生大黄鱼为例,按照新鲜程度的不同,批发价从300元~500元/斤不等。去年同等规格的野生黄鱼价格在500元~1000元/斤。

“昨天码头上只有一条野生大黄鱼,一斤八两重,卖1500元/斤。”常年在宁波路林市场做水产采购生意的小汪说,这个价格比去年同期低了不少。随着气温的降低,出海捕鱼的船只越来越少,来往码头的冰鲜船也没有夏天那般频繁停靠了。

这是东海捕捞的野生大黄鱼。CFP供图

一直以来,野生大黄鱼都是酒席宴请的高档菜。野生大黄鱼的价格也一直很坚挺,曾经卖到2000元/斤还是供不应求,渔民很爱在节前组织捕捞。

往年这个时候,做水产、做餐饮的老板们都开始行动起来,迎接春节的商机。但是,今年囤大黄鱼的老板似乎变少了。一位从事海鲜批发生意的老板说,自从端午以后野生大黄鱼的价格就步步下跌。以8两重的野生大黄鱼为例,按照新鲜程度的不同,批发价从300-500元/斤不等。去年同等规格的野生黄鱼价格在500-1000元/斤。

365bet体育在线官网,□记者鲁威徐跃年

但是,动辄上千元的价格并不是普通消费者的首选,不少是用在请客送礼和高档宴请上。“大黄鱼的新鲜度直接影响其价格,所以真正的节前囤货要过了元旦才会启动,现在还为时尚早,不过今年黄鱼卖不出价也在情理之中。”世纪联华的水产采购员吴华伟说。

囤黄鱼的高峰期未到价格却先行走低

为了迎接年节的商机,浙江宁波做水产、餐饮生意的老板们已陆续行动起来,按惯例囤积高档水产品,尤其是野生大黄鱼。记者昨天在采访中发现,业内人士表示今年野生大黄鱼价格步步下跌,据宁波水产批发市场江东水产批发区最新统计,野生大黄鱼批发价比去年同期跌30%以上。

普通消费者很难分辨黄鱼到底是不是野生的。“现在有一批围网养殖的大黄鱼,算是半养殖的,口感也非常不错。真正野生捕捞上来的黄鱼量非常少,围网养殖的黄鱼也一定程度上影响了野生黄鱼的价格。”吴华伟说。
诸逸文

一直以来,野生大黄鱼都是酒席宴请的高档菜。从酒店不同价位的婚宴上就可以看出,多宝鱼、笋壳鱼、石斑鱼,只有最高规格的才会出现野生大黄鱼。野生大黄鱼的价格也一直很坚挺,即使卖到2000元/斤也是供不应求,渔民很爱在节前组织捕捞。

最近,奉化桐照码头从外海运海鲜回来的冰鲜船频繁停靠。吴先生就是其中一艘冰鲜船负责人。“一直以来,野生黄鱼都是酒席宴请的高档菜,价格一向很坚挺。印象里每到过年前一个月,不少渔民会组织捕捞野生大黄鱼,捕捞上来的野生大黄鱼每斤价格即使卖到2000元,也是供不应求。到了春节期间,天寒地冻,出海捕鱼的渔民就更少了,到时候就是有钱也不一定买得到。但是,今年不同了,前来收购的高档酒店采购人员明显减少。”吴先生坦言。就在前几天吴先生带来的一条1.8斤重的野生大黄鱼,上岸后以低于去年30%的价格被人收购。

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