螃蟹深加工发展前景广阔【365bet体育在线官网】

365bet体育在线官网,螃蟹深加工发展前景广阔【365bet体育在线官网】。我国螃蟹包括中华绒螯蟹、青蟹、梭子蟹等年产量已达数万吨,成为水产养殖中的佼佼者。据业内人士介绍,螃蟹除了鲜食外,开展深加工增值也具有广阔的前景。一、开发螃蟹食品系列:诸如蟹黄酱、蟹黄粉、蟹黄汤料、蟹黄味精、蟹肉干、蟹肉速冻食品、菜肴、副食品、调味品、食品添加剂、风味佐料,可采用罐装、盒装、袋装等形式。二、开发螃蟹保健品、药品系列:螃蟹不独为食中尤物,作为药用也有专攻。从营养角度来看,螃蟹脂肪和碳水化合物含量很高,还有些宝贵的微量元素,可以提取有效成分,去粗存精,加以浓缩,制成专供运动员饮用的无激素饮料、冲剂、口服液;或者与其他中西药配伍,制成某些专科专用的片剂、针剂等药品。三、蟹的化工产业用途:蟹壳是制造甲壳素和酮酸的原料,食品加工后的下脚料,将使蟹化工规模化成为现实。甲壳素和酮酸是一种具有广泛用途的优良化工原料。四、蟹铀原子能工业:现代研究证明,把酮酸加工成氧化磷酮酸,还能有效地提取海水中的铀,而铀是原子能工业的重要原料。

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