500余商企成立放心肉联盟北京超六成猪肉实现可追溯,12家生猪屠宰企业全覆盖

昨日,北京市“放心肉”食品联盟宣布成立。市商务委表示,今年计划要将“放心肉”工程覆盖到全部12家生猪屠宰企业、8家批发市场以及17家大型超市的580家门店,今后市民可以在更多的网点买到放心肉。
北京“放心肉”工程从2011年试点,猪肉实现“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”。
市商务委储备调控处处长梁惊原介绍,截至目前,已扩大至6家生猪定点屠宰企业、5家批发市场及附属500个零售终端、17家大中型连锁超市的362家门店,新发地、大洋路、家乐福、超市发、物美、沃尔玛等知名市场超市均加入。
市商务委统计,目前可追溯的“放心肉”占全市年生猪屠宰量80%,占5家批发市场交易量的25%左右,占17家连锁超市销售猪肉门店的70%。
梁惊原表示,北京下一步将继续加大“放心肉”工程推广,在2013年要覆盖至全部12家生猪定点屠宰企业、销售猪肉的大型批发市场和连锁超市。来源新京报)

昨天,包括了500多家商企的北京市放心肉食品联盟成立。市商务委表示,目前北京市售猪肉超六成可实现全程追溯,今年还将进一步扩大该工程的覆盖面积。与此同时,实施“放心肉”技术服务的北京志恒达科技有限公司也透露,年内还可实现市民刷公交一卡通可购买“放心肉”。
联盟承诺猪肉质量100%合格
昨天成立的北京市“放心肉”食品联盟,以“放心肉”工程试点企业为成员,包括全市6家生猪定点屠宰企业(顺鑫农业、怀柔肉联等)、5家批发市场及附属500个零售终端,以及17家大中型连锁超市,包括家乐福、沃尔玛、华糖洋华堂、京客隆和超市发等362家门店。
“放心肉”食品联盟昨天承诺,确保上市的猪肉产品质量合格率达到100%。
作为生活必需品,在肉类食品消费结构中猪肉占比高达65%,猪肉安全尤为重要。2009年,北京市正式启动“放心肉”服务体系建设,2011年开展试点工作,2012年进一步扩大试点建设范围。截止到目前,“放心肉”工程已覆盖至6家生猪定点屠宰企业、5家批发市场及附属500个零售终端和17家大中型连锁超市362家门店。
可追溯放心肉销量超过六成
“目前可追溯的”放心肉”占全市年生猪屠宰量的80%,占5家批发市场交易量的25%左右,占17家连锁超市有猪肉销售门店的70%”,市商务委储备调控处处长梁惊原表示,北京市场猪肉日消费约在2000吨左右,而实施放心肉工程的6家屠宰企业日均屠宰头数约1600吨,这6家屠宰企业的肉品有80%-85%在本市销售,也就是说北京猪肉市场消费量中65%来自实施放心肉工程的企业。
昨天,在物美超市联想桥店,市民王奶奶在生鲜柜台称了4两里脊肉,拿着小票来到旁边的一个淡蓝色的查询机边一扫,一组信息就出现在了电子屏幕上:“进厂时间2013年1月16日,屠宰时间2013年1月16日,出厂时间2013年1月17日,生产商:北京市第五肉联厂。进货数量121.3kg。”
“目前全市已在362家超市门店以及5家批发市场零售大厅等配备了近700台多媒体终端”,梁惊原表示,下一步将继续加大推广。目前已有来自山东、河南、吉林、湖南等省区的相关猪肉屠宰企业向相关政府部门提出申请加入到“放心肉”工程。
未来刷一卡通可买放心肉
“为方便市民购买”放心肉”,以后我们还将在销售秤上增加磁卡感应区,市民用公交卡就可买肉。”志恒达相关负责人昨天表示,“放心肉”工程建设以物联网技术为基础,充分运用了高科技手段,令猪肉流通过程中的每个环节都能得到有效监管。举例来说,通过片猪肉激光灼刻技术做标识,有效避免了批次混乱的现象;通过IC卡、追溯管理平台等载体实现对肉品的正向跟踪、反向追溯,还可进行电子化交易和结算。
上述负责人告诉记者,“目前相关的技术已经开发成熟,并向有关部分提交了审批报告,最快今年3、4月份,刷公交卡买放心肉的功能就能正式使用”。来源京华时报)

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