寿霍黑猪,上海白猪

育肥性能:据对中型猪试验,10头用阶段育肥法,151天内平均每头每日增重50.56克’催肥35天,平均日增重597.5克,全期186天,平均日增重153克,屠宰率为65%,瘦肉率为50.5%,每增重1公斤消耗精料4公斤和青料10.5公斤。5头用一贯育肥法,共试验186天,平均日增重351克,屠宰率72%,瘦肉率44%,每增重1公斤消耗精料4.1公斤和青料15.6公斤。定远猪的适:直屠宰期为90公斤左右。

据试验,在每公斤混合料含可消化能3.1兆卡,可消化蛋白前期18%、后期15%,限量饲喂条件下,以枫泾公猪与上海白母猪杂交的二元杂种母猪,再分别与杜洛克和苏白公猪杂交,以及上海白母猪与杜洛克公猪杂交,三个杂交组合平均每头日增重628克、643克和641克,分别比纯种上海白猪提高12.34%、15.03%和14.67%。用杜洛克公猪和汉普夏母猪杂交的杂种公猪,再与长自公猪和上海自母猪杂交的杂种母猪杂交,这样四元杂交组合的杂种猪,瘦肉率更高,平均达65.5%,屠宰率达75.7%,皮厚0.26厘米,膘厚2.41厘米,育肥期平均日增重624克。

5.杂交利用

特点上海白猪适宜硬圈饲养,猪圈多为砖瓦竹木结构,水泥地面,并有运动场。母猪圈内设有仔猪补饲栏。一般喂给混合料,其中谷粒饲料占50%,水生饲料较多,同时大量使用青饲料和泔脚、浆水、糟渣等。上海白猪的饲养水平较高,适于在大、中城市近郊饲养。

图片 11.产地与分布

上海白猪产于上海市近郊的上海和宝山两县。近年来我省有些引进,以江南地区饲养较多。

定远猪耐粗饲,抗逆性强,除大风雪天气外,可终年放牧。将猪只集中,赶至田野、沟渠、湖滩,群众称为“放帮猪”。这样看起来粗放,实际上饲养成本低,经济效益高。公猪放牧较少,主要舍饲,母猪以放牧为主。仔猪补料多从出生后20天开始,至45—75日龄时断奶出售。

5.杂交利用

定远猪的猪肉、色泽多为玫瑰红色,质好味美。

4.生产性能

中型:体型中等,背腰平直,腹部微垂,臀部宽广。额部菱形皱纹较浅。耳根稍硬,向下向前倾垂,与嘴筒平行。细毛薄皮;光滑无皱褶,目前数量最多。

繁殖性能:小公猪多在8—9月龄、体重100公斤以上开始配种。成年公猪每次射精量为250一300毫升。公猪羊I}用年限一般为3—4年。母猪多于8—9月龄、体重90公斤左右时给予配种。846窝经产母猪统计,平均窝产活仔11.84头,断奶个体重达18.35公斤。

繁殖性能:小公猪二月龄就有爬跨行为,群众习惯在三月龄时开始配种。小母猪45—70日龄、体重7.5_10公斤时性成熟。发情周期平均为20天,一般在第三或第四个发情期、体重20一2j公斤时开始给予配种。每次发情持续时间平均为4.2天,适宜配种时间在发情后的2—3天。怀孕期,小母猪为108—113天,老母猪为112—114天。

3.饲养管理

定远猪还是腌制桥尾刀的优良原料。桥尾是用猪的后臀端部带尾的一块扇形肉盘,经特殊制作而成。经冬过夏,久贮不腐,其肉切片,晶莹透亮,宜蒸宜煮,清香四溢。因原产于定远县的炉桥镇,肉盘上又留有尾巴,故名“桥尾刀。曾在巴拿马国际博览会上展销过,深受外商欢迎。

我省宁国县猪场以上海白公猪与本地杨山母猪杂交,16窝平均窝产活仔12.3l头,断奶窝重30.06公斤,哺育率84.81%,比纯种杨山猪分别提高11.1%、18.O%和10.9%。据对6头杂种猪的育肥试验,平均日增重为367。6克,比纯种杨山猪提高18.6%。

2.类型与特征

图片 21.产地与分布

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