北京新发地市场猪肉价格走势,降价无望

2011年2月份,北京新发地市场白条猪批发价格继续在高位运行,由于2月2日是农历的腊月卅,是法定的公休日,2月1日进入市场采购的团体和个人以及采购量明显下降,白条猪的批发价大跌,由1月31日的9.25元/斤一下子跌到8元/斤,跌幅达到了13.51%。2月8日,农历正月初六,新发地市场猪肉大厅恢复营业,由于一些批发商还没有正常上班,上市量大幅下降,价格一下子上涨到9.75元/斤,超过了2010年全年的最高价,比2月1日上涨了21.88%,节前、节后的价格大落大涨。剔除节前、节后价格的大落大涨的因素,2月份白条猪的价格实际上是处于继续高位运行的走势,价格小幅波动。

统计部:2011年6月份,新发地市场白条猪批发价格虽然继续在高位运行但是也显示出高位调整的态势。6月1日白条猪批发的平均价是11元/斤,高于5月1日的9.35元/斤,高出了17.65%。6月末的价格是12.20元/斤,比月初上涨了10.91%,比5月末的11.05元∕斤上涨了10.41%,比去年同期的6.95元/斤上涨了75.54%。同比、环比上涨的幅度都小于5月份。

由于11月份白条猪的上市量出现了小幅度低于去年同期的现象,而目前的消费能力又较大幅度地高于去年同期,在12月以后猪肉价格肯定还会继续上涨,价格运行的区间应该会处于2007年同期的价格之下而在2009年同期的价格之上,突破2007年同期的可能性不大。一旦价格出现较大幅度的上涨时,政府有可能向市场投放储备肉,肉价仍处在可控制的范围内。

2月1日白条猪批发的平均价是8.00元/斤,低于1月1日的8.25元/斤,低了3.03%。2月末的价格是9.05元/斤,比月初上涨了13.13%,比上月末的9.25元∕斤下降了2.16%,比去年同期的6.25元/斤上涨了44.80%。

6月份,全月的最高价出现在6月的23日,价格为12.55元/斤;全月的最低价出现在6月1日,价格为11元/斤,最高价与最低价之间的价差缩小到1.55元/斤,最高价比最低价高了14.09%。说明猪肉价格的运行轨迹是稳中有升。在这种状况下,一方面说明猪肉的价格仍然比较坚挺,一方面说明价格上涨的趋势在放缓。

11月涨幅高达6.71%

2月份,全月的最高价出现在2月的8、9、10日,价格为9.75元/斤;全月的最低价出现在2月1、2日,价格为8.00元/斤,最高价与最低价之间的价差达到1.75元/斤,最高价比最低价高了21.88%。

由6月份白条猪价格走势图可以看出,在6月23日之前,白条猪的价格仍然延续5月份持续上涨的势头,仍然是1周上1个台阶,丝毫看不出价格松动的迹象,但是,6月23日以后,价格连续1周的时间持续走低,虽然价格下降的幅度很小,能保持1周的时间没有爬到前1个台阶,表明价格确实出现了松动,继续爬升的动力有些不足。因此有些业内人士认为,在今后的一段时间,猪肉价格进入高位盘整期,短期内上升乏力,如果继续上台阶,可能要到7月底。

11月1日,新发地批发市场白条猪的平均价是7.90元/斤,11月末的价格是8.43元/斤,月末价格比月初价格上涨了6.71%,虽然月内环比涨幅并不明显,但是,前半月的价格基本上处于连续上涨的阶段,后半月的价格处于高位回调,表明猪肉价格上涨的态势仍在延续。

数据表明,2月份的最高价比1月份的高出0.25元/斤;2月份的最低价则低于1月份的最低价。如果扣除春节假期前后的几天异常的价格,2月份的最高价9.50元/斤与1月份持平,2月份的最低价8.50元/斤则高出1月份的最低价。况且1月份的最低价持续了9天时间,2月份的最低价只持续了2天,因此2月份的总体价格要高于1月份的总体价格。也就是说,造成价格持续上涨的基础还比较坚实,总体价格还是在持续上涨的。

6月份白条猪全月的加权平均价是11.87元/斤,比5月份的10.25元/斤上涨了15.80%,涨幅是比较大的;同时,6月份的加权平均价比2010年同期的6.28元/斤上涨了89.01%,涨幅十分明显。6月份的日均上市量为1325.03头,比5月份的1615.03头下降了17.96%,下降幅度也比较大。6月份日均上市量比2010年同期的1721.13头下降了23.01%,降幅比前几个月都大,显示出猪肉供应的趋紧状态。可以这样认为:今年的前6个月,价格是在逐月走高;上市量是在逐月走低。上市量同比、环比双下降;价格同比、环比双上涨,这就是6月份猪肉供应的整体状态,是今年前几个月状态的延续。

在11月份中,最高价格出现在11月16日,是8.75元/斤,是今年以来的最高的价格;最低价格出现在11月7日,批发价是7.85元/斤,全月只有11月8日前的5天时间价格低于8元/斤,大部分时间的批发价均在8元/斤以上,更多的时间是围绕着8.4元/斤价位波动。全月最高价比最低价上涨了11.46%。

2月份白条猪的加权平均价是8.87元/斤,比1月份的8.56元/斤上涨了3.62%,比2010年同期的6.77元/斤上涨了31.02%。2月份的日均上市量为1295.48头,比1月份的2851.94头下降了54.58%;比2010年同期的2234.32头下降了42.02%。上市量同比、环比双下降;价格同比、环比双上涨。

2011年6月份白条猪供应状况表明:猪肉价格在短期内下降的可能性不大,生猪供应偏紧的状况并没有出现缓解的迹象。在今后的一段时间内,价格进入高位盘整期,既不会出现明显的上涨,也不会出现明显的下降,价格的走势将出现波动。

365bet体育在线官网,11月份白条猪的加权平均价是8.31元/斤,比10月份的7.73元/斤上涨了7.50%。自10月份以后,白条猪的供应已经有些趋紧。由于现在已经进入猪肉消费的旺季,在供应量有些趋紧的情况下,全月的价格走势是处在上升的通道中。后半月价格在月中的基础上回调只是价格上涨过程中的小幅波动,后期的价格还有上涨的趋势,涨幅仍然在可控制的范围内。

节后的整体价格高于节前的整体价格,这种现象在08年时出现过,这种现象可能还会持续一段时间。08年是在4月份以后价格回落,今年价格的走势也会与08年大致相仿,只不过价格不会像08年那样高。

在猪肉价格连续上涨的过程中出现1周时间的连续下降,这可能预示着猪肉价格峰值的到来,因此有些业内人士认为,6月23日的价格可能是7月下旬之前的1个峰值,7月下旬可能出现第二个峰值。

在11月的前半个月时间内,白条猪价格上涨的同时,毛猪的价格也在上涨,北京地区毛猪的价格达到了7.3-7.4元/斤,后半个月白条猪价格回落,毛猪的价格也出现了回落,下降到7元/斤左右,辽宁的毛猪价格比北京的低0.3-0.4元/斤,运到北京后与北京的毛猪价格大体相当。之所以11月份下半月猪肉价格有所回落,与价格一路上涨抑制了消费有关,一旦市场认可了价格上涨,猪肉价格还可能有进一步上涨的可能。

新发地市场的几位批发商认为,目前的价格是稳不住的,因为节后毛猪的价格并没有下降,外地的毛猪运到北京,价格仍然保持在7.4-7.5元/斤的价位,屠宰后运到市场,批发价应该在9.5元/斤左右,现在的批发价低于9.5元/斤,屠宰场和商户都没有挣到钱,而且还经常赔钱,现在只是处在节后的消费空白期,价格上不去,一旦消费需求上来了,猪肉价格极有可能上涨。

为什么这么认为呢,主要有4个原因。

贮备猪肉 或可调控肉价

为此,我们电话了解了北京的1家养猪场,在电话中我们了解到:由于2009年下半年以后,毛猪的价格长时间低迷,许多中小养猪户赔了钱,在2010年年初“卷帘子了”,退出了养猪业。2010年下半年毛猪的价格回升,他们因为养猪寒了心,不为高价格所动,到目前为止,大部分都没有重返养猪业。让我们回想到河南的1家养猪户所说,“以后猪肉就是卖到了金子价,我也不养了”的心声。如果养猪业目前只靠规模养殖场在支撑,就有可能出现供不应求的局面。不过,规模养猪场近一年的发展还是比较迅速的,我们联系的这家养殖场,去年此时有150头能繁母猪,今年已经发展到300多头了。

1、价格对消费的抑制作用开始显现。

根据10-11月份的大部分时间内猪肉价格走势呈现稳中有升的态势,特别是到11月中旬已超过了7月末的价格11.32%的表现来看,我们可以这样推断,价格处于高位的时间可能会一直延续到第二年的4月。

养殖场的老板认为,目前6斤玉米的价格还守得住,养好了不赔钱,养不好照样赔。现在运到北京养殖场的玉米价格是1.02-1.04元/斤,与1年前持平;豆粕的价格是3400元/吨左右,比1年前的3100元/吨涨了一些;麦麸的价格0.62元/斤左右,比1年前的0.72元/斤降了一些;人工费用上涨得厉害,1年前900元/月,现在1500元/月还难雇到。不过6斤玉米的价格还守得住。

尽管目前毛猪短缺,收购毛猪近乎于抢猪大战,但是由于目前进入消费的淡季,肉价过高就抑制了人们的消费欲望,购买力下降。以新发地市场为例,尽管目前的上市量比去年同期下降了20%以上,但是,每天都有发不出去的肉又被拉回屠宰场。形成毛猪收购难,市场猪肉销售难的局面。

在肉价开始上涨的时候,养殖场一般都会加大毛猪的存栏量,在上涨的时间接近半年左右的时间时,一般是毛猪、能繁母猪的存栏量比较适宜的数量,在肉价上涨半年以后继续加大能繁母猪的数量,就可能导致一年以后供应量的加大及过剩,也就是说从现在开始,养殖场就要注意并适当控制能繁母猪的数量了。

实际上,2010年6月以前,能繁母猪的数量是下降的,后备母猪的数量是上升的,在6月份肉价上涨以后,后备母猪陆续开始受孕,到它产崽、育成、育肥、出栏,需要11-12个月,这期间难免不出现短时间的供不应求。这恐怕就是一些批发商认为目前的价格稳不住的原因了吧。

2、现在上市的毛猪,都是今年1-2月出生的仔猪,今年1-2月份正是北方地区出现疫情的时间段。当时的疫情主要有3个,一个是胃肠病,毛猪拉稀,死亡率高,造成前期肉价上涨;另一个是5号病,毛猪的死亡率也比较高;第三个是母猪生殖障碍病,母猪怀孕难、每窝产崽数量少、猪仔存活率低。当时小猪少,现在毛猪的出栏量就低。3-4月以后,疫情过去,猪仔出生率提高,存活率提高,后期出栏量也会提高。所以,目前是最缺猪的时期,价格也是峰值期。

近日,新发地批发市场通报了11月份白条猪的价格走势,居高不下,持续上涨的趋势表现明显。

3、就全国的毛猪收购来看,大部分地区毛猪的价格都在上涨,只有东北地区的毛猪价格出现了短时间的下降,下降的原因是东北地区投放了国家储备肉,其他地区没有储备肉或是没有投放储备肉。北京地区的毛猪主要来自东北地区,东北地区毛猪价格下降,导致北京地区白条猪价格下降。

相关文章